Der Ernährungskompass – Das Kochbuch: 111 Rezepte für gesunden Genuss
Der “Ernährungskompass” von Bas Kast eroberte im Sturm die Bestsellerlisten. Gemeinsam mit Michaela Baur wurden Rezepte entwickelt, die die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens für den Ernährungsalltag umsetzten. Kast belegte bereits mit wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung, dass gesunde Ernährung nicht zwingend etwas mit de Zählen von Kalorien auf sich hat. Viele Klischees sind längst überholt. Wichtiger ist das Was und das Wann des täglichen Essens. Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun mit Michaela Baur Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen seines “Ernährungskompass” beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen.
Eine Auswahl üblicher Lebensmittel wurde für das Kochbuch grob eingeteilt in:
- Grüne (= schützende) Lebensmittel: Gemüse, Hülsenfrüchte, Speisepilze, Obst, Nüsse, Samen Getreideprodukte, einige Milchprodukte, Fisch, Öle
- Gelbe (= neutrale) Lebensmittel: Kartoffeln, Getreideprodukte wie weißer Reis, Meis, Weißbrot, Brezeln, Fleisch und Fisch, Getränke wie Bier, Wein und Espresso
- Rote (= schädigende) Lebensmittel : Softdrinks, verarbeitete Wurst, Zucker, Pommes, Kartoffelchips und Croissants
Pressestimmen
»Lesenswert, lehrreich, lecker.«, rtv
»Wenn du dich gesund ernähren willst, dann genau damit.«, Radio ENERGY
»Noch nie war eine gesunde Ernährung so lecker!«, genialokal
»Gesundheit und Genuss müssen sich nicht auschließen. Das beweist Bas Kast mit 111 Rezepten, die schmecken und gut zur Figur sind.«, Bild Woche
»Wissenschaftlich gut kochen«, News
Jaqueline D. –
Super Rezepte und der Geschmack ist unvergleichbar toll
Einfache Zubereitung das Buch macht einfach nur Spaß